Tort raw cu zmeura marmorat

Ingrediente crusta:

  • 65g nuci sau amestec de nuci,alune dupa preferinta
  • 75g fulgi de ovaz
  • 175g curmale
  • 1/2 lingurita scortisoara
  • un varf de sare

Ingrediente crema:

  • 225g caju hidratat de cu seara
  • 240g crema de cocos la conserva
  • 30g ulei de cocos
  • 30g sirop de agave ( optional )
  • sucul de la 1/2 de lamaie

Ingrediente sos zmeura:

  • 125g zmeura
  • 1 lingura de sirop de agave

Preparare:

Pentru crusta amestecam toate ingredientele intr-un blender pana se omogenizeaza compozitia si devine usor lipisioasa la atingere.Mie imi place sa las usoare bucatele prin pentru un usor gust crocant.Punem compozitia int-o forma de tort cu diametrul de 20cm si intindem usor cu degetele.

Procedam la fel si pentru crema,caju-ul hidratat de cu seara il scurgem si il punem intr-un blender,punem si restul ingredientelor si amestecam pana se omogenizeaza totul.Turnam crema peste crusta si pregatim sosul de zmeura.

Zmeura am pus-o intr-o tigaie la foc si am amestecat cu o lingura sirop de agave pana s-a obtinut un sirop gros.Se poate pune o lingura de apa in locul siropului de agave si la fel amestecam pana se ingroasa.

Turnam cu lingura din loc peste crema de caju,iar cu ajutorul unui cutit trecem usor prin zmeura si crema creand un efect marmorat.

Se lasa la rece peste noapte si se serveste cu pofta ori de cate ori ai nevoie de ceva dulce.

Cu drag,Anca.