Tort Red Velvet


Ingrediente blat (forma tort 22cm):

  • 300g zahar tos
  • 120g unt moale 82% grasime
  • 3 oua
  • 250ml lapte batut
  • 1 lingurita colorant rosu gel wilton
  • 2 linguri cacao
  • 275g faina
  • 1 pliculet praf de copt
  • 1 lingurita otet alb
  • 1 lingurita bicarbonat
  • esenta de vanilie


INGREDIENTE PENTRU CREMA TORT RED VELVET:

  • 500g mascarpone
  • 300ml smantana dulce
  • 100g zahar pudra vanilat

Decor:

Preparare:

Mixam untul moale(la temperatura camerei) cu zaharul tos,adaugam pe rand cele 3 oua,batute ca la omleta.Dupa fiecare ou se adauga cate 1 lingura faina ca sa nu se taie compozitia.Amestecam bine si punem jumatate din cantitatea de faina,cacao si praful de copt.Mixam bine amestecul si adaugam colorantul alimentar.Urmeaza sa punem laptele batut si esenta de vanilie,mixam bine,iar in final punem si restul de faina si cacao.

Stingem bicarbonatul cu otet si il adaugam in compozitie,amestecam bine.

Impartim compozitia in trei parti egale si il punem in cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 28 de minute(faceti si testul scobitorii).

Dupa ce am copt blaturile le lasam sa se raceasca complet si pregatim crema intre timp.

Amestecam mascarponele cu zaharul pudra pana obtinem o crema,intr-un alt vas batem si smantana pentru frisca tare dupa care punem frisca batuta peste mascarpone si amestecam pana obtinem o crema omogena.O dam pentru 30 minute la frigider.

Dupa ce s-au racit si blaturile si crema le asamblam,astfel,asezam primul blat pe un platou,cu ajutorul unui pos cu dui facem pe marginea blatului cateva cercuri iar in mijloc umplem cu crema,asezam al doilea blat si facem din nou cerculete pe margine si crema in mjloc,urmeaza si ultimul blat la care procedem la fel.

Ornam cu fructe si dam la rece peste noapte.

Este un tort foarte rafinat cu o crema foarte fina si usoara ce merge la orice ocazie.