Tort kinder pinguin

Ingrediente blat:

  • 5 oua
  • 50g zahar
  • 50 ml lapte
  • 140ml ulei
  • 50g gris
  • 40g cacao
  • 70g faina
  • 2 linguri miere
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1 esenta vanilie

Ingrediente crema :

  • 400 ml smantana de frisca
  • 2 linguri zahar
  • 2 linguri lapte condensat
  • 5g gelatina
  • esenta de vanilie

Ingrediente glazura ciocolata:

  • 120g ciocolata amaruie
  • 70g unt
  • 2 lingura ulei
  • 2 linguri apa

V-am scris ingredientele si reteta pentru tortul original,eu de data aceasta nu am folosit deloc zahar fiind pentru fetita mea care e inca mica si avand in vedere ca oricum laptele condensat si ciocolata e suficient de dulce.Mai este si mierea din blat si fondantul,dar va asigur ca a iesit suficient de dulce si asa.

Preparare:

Pentru blat,separam galbenusurile de albusuri si le mixam cu zaharul si esenta de vanilie pana isi dubleaza volumul si se deschid la culoare. Separat amestecam faina cu praful de copt, cacaoa si grisul dupa care le incorporam in amestecul de galbenusuri. Adaugam apoi laptele, uleiul si mierea si amestecam pana se omogenizeaza. Albusurile le batem spuma cu un praf de sare si le incorporam usor in compozitie cu ajutorul unei spatule de jos in sus.

Impartim aluatul in doua parti egale si coacem doua foi intr-o tava rotunda (26 cm) tapetata cu hartie de copt, la 180,°C timp de 15 minute. Lasam foile sa se raceasca fara a scoate hartia de copt.

Pentru crema mixam smantana de frisca pana devine pufoasa iar apoi adaugam zaharul si mai mixam putin. Gelatina o punem la hidratat in 3 linguri de apa rece timp de 5 minute. Dizolvam gelatina hidratata la foc foarte mic, avand grija sa nu fiarba sau in cuptorul cu microunde pentru cateva secunde. Adaugam treptat laptele condensat si esenta de vanilie peste gelatina si amestecam pana se omogenizeaza. Turnam apoi amestecul peste frisca batuta si amestecam usor pana se omogenizeaza. 

Pentru glazura de ciocolata topim toate ingredientele la foc mic sau la microunde si amestecam pana se omogenizeaza.

Asamblare tort:

 In forma de tort in care am copt blatul asezam primul blat si jumatate din crema,dam pentru 5 minute la congelator dupa care turnam incet galzura de ciocolata si dam din nou la congelator pentru 5-10 minute cat sa se intareasca ciocolata.

Urmatorul strat peste ciocolata va fi cealalta jumatate de crema si asezam blatul.

Dam la frigider peste noapte.

A doua zi l-am nivelat cu o crema de unt si zahar pudra si am asezat fondant facut in casa peste tort.

Reteta fondant:

Copilasii s-au declarat mega incantati de tort iar mami mega fericita ca a reusit sa faca puiutii fericiti.Restul e can can. :)

Pofta buna!