Tort antigravitatie 


Tort antigravitatie 


Ingrediente pentru blat:
- 300g unt 
- 200g zahar tos 
- 200g zahar brun
- 5 oua mari
- 500g iaurt natur, 10% grasime
- esenta vanilie sau pastaie de vanilie
- 10ml esenta de rom 
- 400g faina
- 150g cacao 
- 10g praf de copt
- 1/2 lingurita sare

Ingrediente pentru crema:
- 500g mascarpone 
- 200g crema de alune(nutella,finetti)
- 200g zahar pudra 
- 70g cacao 

Ingrediente pentru decor:
- 320g bomboane de ciocolata 
- 320g bomboane colorate
- 600g rulori napolitana Tastino
- 100g ciocolata Milka topita


Incingem cuptorul la 180°C si tapetam cu unt si hartie de copt 1 tava cu diametru de 26 cm. Pentru blat: mixam untul, care trebuie sa fie la temperatura camerei cu zaharul tos si zaharul brun, 8-10 minute cu mixerul la viteza mare, pana avem o spuma si granulele de zahar nu se mai simt aproape deloc,apoi adaugam ouale, unul cate unul, amestecand bine dupa fiecare. Intr-un bol mare, amestecam faina, cacaua, praful de copt si sarea. Punem ½ din amestecul de faina peste unt si oua si amestecam bine, 2 minute cu mixerul la viteza mare (la inceput la viteza foarte mica, pentru ca altfel toata casa va fi plina de faina). Adaugam apoi iaurtul, miezul de la pastaia de vanilie sau esenta de vanilie si esenta de rom, amestecam. La final adaugam jumatatea ramasa din amestecul de faina si amestecam pana avem o compozitie foarte omogena. Punem compozitia in tava si batem usor de masa pentru a se nivela si a scoate aerul in exces din compozitie.

Coacem blatul 30-35 minute sau pana trece testul scobitorii.

Pregatim crema: amestecam cu mixerul toate ingredientele (nu uitam sa scurgem mascarpone de eventualul lichid pe care il lasa).Lasam crema la frigider pana blaturile se racesc si ele foarte bine.

Alegem un platou mare, pe care sa incapa tortul si bomboanele care se revarsa de pe el si asezam primul blat, lasand mai mult loc in fata, pentru bomboane. Insiropam fiecare blat cu sirop de zahar ars si il umplem cu crema de mascarpone.

Asezam de jur imprejurul tortului rulourile de napolitana,ungem si platoul cu ciocolata in dreptul deschizaturii, astfel incat bomboanele care se revarsa de pe tort sa se lipeasca si tortul anti-gravitatie sa fie cat mai realist. Asezam o bucata de hartie de copt pe mijlocul tortului, apoi turnam in fiecare parte bomboane: intr-o parte cele colorate, intr-o parte cele de ciocolata. Taiem una din pungi cu mare grija intr-un colt mic, suficient cat sa iasa bomboanele, pentru ca punga aceea o vom lipi in varful tortului pentru a da impresia ca bomboanele cad din punga si se revarsa pe tort.

Lipim cu grija bombonele si pe marginea tortului in mai multe straturi. Infigem apoi doua bete de bambus pe ambele parti ale tortului. Le ungem cu putin crema pentru partea de jos si lipim bombonele.Cand ambele bete sunt imbracate in bombonele, nu ne ramane decat sa ungem interiorul pungii cu putina ciocolata topita si sa le lipim in varful betelor, astfel incat sa para ca bomboanele cad din punga.