Tarta cu ceai de matcha

Matcha este o pulbere de ceai verde și un ingredient tradițional de bază în Japonia. Este comercializat ca produs natural și sănătos de slăbit dar și pentru alte beneficii pentru sănătate datorate bogăției de antioxidanți. Studiile arată că antioxidantul Catehina EGCG stimulează metabolismul și, implicit, slăbirea.

De la bolile cardiovasculare, la diabet și cancer, ceaiul verde a fost asociat cu prevenirea și tratarea bolilor ce ne pun în pericol viața. Cu toate că matcha nu poate înlocui medicamentele tradiționale, consumul său ca parte dintr-o dietă sănătoasă poate îmbunătăți în starea generală de sănătate. Matcha este o băutură sănătoasă aparte și bogată în antioxidanți pe care o puteți include în planul de slăbit. Pentru că este pudră, ceaiul matcha ne permite să consumăm întreaga frunză de ceai verde și, prin aceasta, să profităm de multitudinea de nutrienți.

Cheia care explică toate beneficiile matcha este procesarea minimă: odată ce frunzele sunt uscate, sunt măcinate cu ajutorul pietrelor de moară, rezultând o pudră fină. Așadar, băutura din matcha conține sută la sută frunze de ceai, spre deosebire de ceaiul verde obișnuit, ale cărui frunze sunt înmuiate în apă, iar nutrienții provin din ceea ce se scurge în lichid. 

Se poate folosi in ceaiuri,deserturi,preparate pentru un plus de sanatate.

Ingrediente:

Pentru aluat:

  • 250 g faina
  • 120 g unt rece
  • 50 ml apa rece
  • 1 galbenus de ou
  • 2 linguri de zahar
  • 1 praf de sare
  • 2 linguri zahar brun

Pentru crema:

  • 250 ml lapte
  • 20g unt
  • 4 galbenusuri
  • 4 linguri amidon
  • 1/2 lingurita de ceai matcha

Pentru decor:

  • mure 
  • afine
  • lamaie
  • menta

Preparare:

Intr-un vas adanc preparam crusta,incorporam faina cu untul rece,praful de sare,zaharul,galbenusul de ou si amestecam cu varful degetelor pana obtinem un aluat de consistenta pesemtului.Adaugam apa si amestecam doar cat se obtine un aluat compact.

Il punem intr-o folie alimentara si il dam la frigider pentru 20 de minute.

Dupa ce a stat la frigider,il scoatem pe o masa tapetata cu faina si il intindem usor pana obtinem un aluat de dimensiunea tavii.

Luam cu sucitorul aluatul de tarta si il punem in tava noastra.Trecem cu sucitorul peste tava astfel surplusul va fi eliminat uniform.

Intepam aluatul cu o furculita si punem o foaie de copt peste care punem boabe de fasole.

Mai dam pentru 20 minute la frigider,dupa care introducem tarta noastra in cuptorul preincalzit la 170°C pentru 15 minute.

Dupa cel 15 minute scoatem hartia de copt si mai coacem tarta pana devine aurie,aproximativ 15 minute.

Crema:

Frecam galbenusurile cu amidonul si ceaiul de matcha,punem pe foc mic si adaugam treptat laptele,amestecam pana obtinem o crema ca si o budinca.

Luam de pe foc si adaugam untul si amestecam bine cu un tel.

Mutam crema intr-un vas curat si il acoperim cu folie(folia sa fie pe suprafata cremei,astfel nu se va forma o crusta deasupra).

Dupa ce a ajuns la temperatura camerei,mixam crema bine si o turnam in tarta.

Ornam cu fructe si o papam cu pofta.

Pofta buna!

Sursa:https://jamilacuisine.ro/mini-tarte-cu-fructe-reteta-video/