Supa de pui cu galuste


Multa lume se fereste sa faca galuste la supa deoarece le ies fie tari fie se sfarama in apa inainte de a ajunge in supa.Si pentru ca Emei ii plac tare mult galustele am zis ca a venit timpul unei supe delicioase de pui cu galuste.Ultima data in realizarea galustelor am urmat reteta jamilei asa ca si de data asta tot dupa reteta ei voi face.

Ingrediente pentru supa :

1 pui

- 2-3 morcovi

- 1 gulie

- 1 radacina patrunjel

- 1 ceapa

- patrunjel pentru decor

- sare si piper

Ingrediente pentru galuste:

- 60 g gris

- 1 ou

- sare

- 1 lingura ulei

- 1 lingura apa rece

un varf de cutit praf de copt.

Am curatat legumele,le-am spalat bine si le-am pus in oala la fiert.

Langa oala va recomand sa aveti un alt bol cu apa curata si cu o lingura spumiera ca sa luati spuma de cate ori va fi necesar,asa super supa va fi limpede.

Au fiert legumele,am adaugat carnita,am spumat,focul l-am facut domol si am lasat sa fiarba asa la foc mic pana a fost gata supica.

Am scos legumele si carnea si am lasat sa se aseze supa,dupa care am strecurat-o si am lasat-o deoparte pana am facut galustele.

Preparare galuste:

Batem bine oul cu un tel,adaugam 1 lingura de apa rece si 1 lingura ulei si amestecam bine,adaugam sare si grisul in ploaie pentru ca e posibil sa nu ne trebuiasca tot sau sa ne mai trebuiasca.Adaugam si praful de copt si omogenizam bine.

Lasam amestecul sa se odihneasca pentru 10 minute.

Pana ce stau galustele pregatim o oala cu apa si sare pe foc,cand apa a inceput sa fiarba si au trecut cele 10 minute de odihna al galustelor luam o lingurita mica si o scufundam de cateva ori in apa fierbinte dupa care luam din compozitia de gris si lasam usor galustele sa cada in apa.Eu le fac cu lingurita deoarece ele mai cresc in apa si vor fi suficient de mari la sfarsit.

Dupa ce am terminat de facut galustele,punem capacul si lasam sa fiarba pentru 10 minute,dupa cele 10 minute punem peste galuste un pahar cu apa rece si le mai lasam sa fiarba pentru inca 5 minute.

Scoatem galustele cu grija din oala si le adaugam in supa de pui.

Pofta buna!