Supa crema de ciuperci

Recunosc ca nu sunt mare fan ciuperci dar de cand am vazut aceasta supa numai la ea mi-a stat capul.Eu am facut-o de post dar se poate face si in zilele normale cu iaurt grecesc.

INGREDIENTE:

  • 500 g ciuperci 
  • 2 cartofi
  • 1 ceapa
  • 3 catei de usturoi
  • 3-4 linguri ulei masline
  • 1 gulioara
  • patrunjel


PREPARARE:

Intr-o craticioara punem 3-4 linguri de ulei de masline si calim ceapa taiata marunt(eu o dau pe razatoare,asa nu mai "plang" si o toc mai repede) pana devine translucida.Dupa ce s-a calit adaugam cartofii,gulia si usturoiul tocat marunt.Le calim 3 minute amestecand continuu.

Punem apa cat sa se acopere ingredientele si lasam la fiert pentru 10 minute,eu am folosit ciuperci din borcan,daca folositi ciuperci proaspete lasati cam 20 de minute,condimentam cu sare.

Dupa 15 minute punem în craticioara ciupercile taiate în bucati mai mici. Completam cu apa daca mai este nevoie, apoi lasăm totul la fiert pentru înca 15 minute. Cu un blender vertical, blenduim ingredientele pana ia forma unei supe cremoase.

Daca mai este nevoie mai condimentam cu sare si piper si presaram cu patrunjel.

Pofta buna!