Pulpa de manzat cu salata si cartofi la cuptor

Ingrediente

• Pulpa de manzat

• 500g cartofi

• 1 pahar lapte

• 1 lingura faina

• sare

• piper

• cimbrisor

• oregano

• salata

• 2 felii de paine pentru crutoane

• parmezan

• avocado

• rosii

• castraveti

• usturoi

• unt

• ulei de masline

Mod de preparare

Am inceput cu carnita ca dureaza mai mult.Am condimentat-o cu sare si piper si am bagat-o la cuptor pe un gratar la 95° C timp de 45minute.

O scoatem din cuptor si o mai gatim putin in tigaie.Punem putin ulei de masline in tigaie,usturoi tocat marunt,cimbrisor,oregano si putin unt,adaugam carnea si o prajim cate 30" pe fiecare parte.

O mai stropim cu untul din tigaie intorcand-o mereu de pe o parte pe alta inca 1 minut.

Se scoate pe un gratar si se lasa la odihnit.

Ne ocupam de cartofi,taiem cartofii in rondele subtiri si ii asezam intr-un vas de yena.

Facem sosul bechamel pe care il vom pune peste cartofi si daca doriti si peste salata.

Cum facem sosul bechamel

  1. Se topeste untul pe foc mic intr-o craticioara.
  2. Se adauga faina si se amesteca bine cu telul pana obtinem o crema, apoi lasam pe foc inca 1 minut, ca sa se prajeasca faina, dar amestecam mereu.
  3. Incepem sa adaugam laptele in fir subtire ca si la maioneza amestecand continuu.
  4. Lasati la fiert sosul inca 1 minut amestecand mereu.
  5. Se condimenteaza cu sare,piper si parmezan.

Adaugam acest sos peste cartofi si adaugam in cuptor pentru 1 ora la 175°.

Pregatim salata intr-un castronel,in care mai punem bucati de avocado,crutoane,rosii si castraveti.

Stropim cu ulei de masline.

Acum ca totul este gata ne punem la masa si savuram din plin o cina copioasa alaturi de un pahar de vin rosu.

Pofta buna!

Tips:

Pentru a obtine un sos bechamel fara cocoloase:

- focul mic
- folosirea unui tel
- laptele fierbinte

- sa amestec mereu in sos.