Prajitura felie de lapte

Ingrediente blat:

  • 5 oua
  • 100g zahar
  • 50g ulei
  • 50g lapte
  • 90g faina
  • 40g cacao
  • 5g praf de copt
  • sare

Ingrediente crema:

  • 130ml lapte
  • 1 lingurita amidon
  • 5g gelatina
  • 30ml apa rece
  • 120g mascarpone
  • 120g lapte condensat
  • 200ml smantana pentru frisca
  • 2 linguri de miere
  • esenta de vanilie

Preparare:

Pentru blat separam albusurile de galbenusuri,albusurile le batem cu un praf de sare si o lingura de zahar pana devin de consistenta bezelei.Galbenusurile le mixam cu zahar pana isi dubleaza volumul si adaugam laptele si uleiul si omogenizam bine.Adaugam faina,praful de copt si cacao peste galbenusuri.Amestecam bine dupa care incorporam bine in acest amestec si spuma de albusuri.

Amestecul format il turnam intr-o tava tapetata cu hartie de copt si introducem in cuptorul preincalzit la 180° pret de 7-10 minute.Odata blatul copt il lasam sa se raceasca si il taiem in jumate pe lungime.

Cat blatul se raceste ne apucam de crema,daca nu gasiti lapte condensat se poate face in casa foarte simplu si rapid,reteta mai jos.

Gelatina o punem în apa rece şi o lasam sa se hidrateze,separat mestecam amidonul cu laptele si punem vasul pe foc, amestecand in continuu pana se îngroasa putin.

 Luam de pe foc si punem gelatina apoi lasam sa se raceasca acoperind crema cu folie alimentara ca sa nu faca crusta.

Mixam smantana pentru frisca pana obtinem consistenta dorita.

Intr-un vas punem crema de lapte racita,laptele condensat,mascarponele si mierea si amestecam pana se omogenizeaza apoi incorporam frisca batuta.

O punem putin la rece in frigider,cam 15 minute amestecand tot la 5 minute un pic in ea.

Punem crema peste blat apoi acoperim cu cealalta jumatate si dam la rece pentru 2 ore.

Pofta buna!

Inspiratie:Adi Hadean