Pirojki cu cartofi

Am facut aceasta reteta cred ca de 1000 de ori,nu exagerez,atat cu branzica,cat si cu umplutura de mere,cartofi,cascaval.

Sunt numai buni de luat in parc cand iesim la plimbare,sau ca si pachetel la scoala,lucru.

Este o reteta ruseasca si sunt de fapt mini placintele.

Ingrediente:

- 250 ml lapte batut( se poate folosi iaurt,chefir)

- 125 ml ulei de floarea soarelui

- un praf de sare

- 1 lingurita zahar

- 11 g drojdie uscata

- 750 g faina

- 1 kg cartofi

- 1 buc ceapa alba

- 1 galbenus

- 2 linguri verdeata( marar,patrunjel,ceapa verde)

Mod de preparare:

Curatam cartofii,ii spalam si se pun la fiert in apa cu sare.

Calim ceapa taiata mai marunt, in putin ulei, pana este usor galbena.

Dupa ce au fiert cartofii, scurgeti toata apa - adaugati ceapa, putina sare si pisati bine.

Adaugati verdeata tocata marunt, amestecati si lasati sa se raceasca bine pana vom fi gata cu aluatul.

Pentru aluat procedam astfel:

Intr-un bol amestecati laptele batut, uleiul, sarea, zaharul. Le treceti apoi intr-o cratita si le incalziti putin pe aragaz - aveti grija sa nu fie fierbinte.

Faina se amesteca cu drojdia instant si se adauga la ingredientele de mai sus.

Framantati aluatul - va iesi un aluat foarte placut si moale - uleiul din compozitie il face foarte placut si deloc lipicios. Lasati sa se odihneasca 10-15 minute, acoperit cu un prosop sau cu folie alimentara.Dupa cele 15 minute presaram masa cu putina faina si il mai framantam putin si il lasam alte 20-25 de minute sa creasca frumos.

Dupa ce s-a odihnit suficient,intindem o foaie de aluat din care cu ajutorul unui pahar rotund taiem cercuri si le umplem fiecare cu umplutura.

Lipim marginile bine dupa care aducem colturile spre mijloc si le lipim bine si acelea.

Intoarceti cu lipitura in jos si gata - aveti un pirojok cu cartofi.

Le asezam frumos pe o tava si le lasam 15 minute sa creasca,dupa care le ungem cu ou si le dam la cuptor la 180-200 grade,cam 20 de minute.

La a doua tava fiind deja foarte incins cuptorul le-am lasat doar 15 minute,asa ca verificati sa fie frumos rumenite.

Pofta buna!!!