Piept de curcan in sos de mustar si smantana


Ingrediente:

  • 2 buc piept de curcan
  • 2 catei usturoi
  • 200g mustar
  • 200g smantana
  • patrunjel
  • ulei
  • sare
  • 1/2 suc de lamaie
  • orez basmati & salbatic
  • 200ml supa de pui(sau apa)

Preparare:

Spalam si stergem bine bucatile de curcan,dupa care le condimentam cu sare,usturoi praf si lasam in frigider pentru 2 ore(nu este obligatoriu sa il lasati la frigider).

Intr-o tigaie rumenim pieptul de curcan,dupa care il scoatem si in aceeasi tigaie adaugam usturoiul taiat feliute subtiri,il lasam cateva secunde pana se aureste,adaugam supa de pui sau apa simpla,smantana de gatit si zeama de lamaie.

Cand a dat primul clocot punem din nou bucatile de curcan si lasam sa fiarba 30-40 de minute.Daca sosul scade prea mult se poate completa cu supa sau apa.

Cand este gata se adauga mustarul si se mai lasa 10 minute pe foc,daca mai este nevoie se adauga sare,piper si patrunjel.

Am ales sa servim pieptul de curcan cu acest sos fin alaturi de o portie de orez salbatic.

Pofta buna!