Pastrama din piept de pui

Nu stiu voi,dar eu ma ingrozesc cand citesc eticheta cu ingrediente a produselor din comert,o lista intreaga de E-uri si alti crocobauri si de aceea caut intotdeauna alternative mai sanatoase pentru puiutii mei dar si pentru noi adultii.100% sanatos nu cred ca mai gasim pe lumea asta,deoarece de la aer pana la sol totul e incarcat de toxine,radiatii dar incercam sa consumam variante cat mai putin nocive.

Reteta de azi este o alternativa mai sanatoasa a preparatului din comert si poti sa il folosesti la prepararea sandwich-ului sau alaturi de o garnitura la mesele de peste zi.

Eu am folosit doar o bucata de piept de pui fiind o reteta de proba dar va sugerez sa faceti doua sau chiar 3 bucati deoarece trece foarte repede.

Ingrediente:

  • 1 buc. piept de pui
  • sare
  • boia dulce
  • oregano
  • patrunjel
  • 2 linguri de miere
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 lingura otet balsamic

Preparare:

  • Carnea se va lasa la macerat 48 de ore in total,in prima marinada vom amesteca intr-un vas zaharul cu sarea si cu oregano,adaugam apa si amestecam pana se dizolva zaharul si sarea.
  • Spalam pieptul de pui,il stergem si il asezam intr-un vas,peste piept adaugam marinada de mai sus,aceasta trebuie sa acopere pieptul de pui.Inchidem vasul cu un capac si dam la frigider pentru 24 de ore.
  • Dupa cele 24 de ore scoatem carnea din vas,o stergem cu un prosop si pregatim a doua marinada.Amestecam uleiul de masline,otetul balsamic,patrunjelul cu boiaua dulce,un varf de sare si mierea si ungem pieptul de pui cu acest amestec.
  • Il punem din nou in vas si il dam pentru alte 24 de ore la frigider.
  • Dupa cele 48 de ore de stat la macerat pieptul nostru este gata de introdus la cuptor,nu inainte de al lega bine cu o sfoara sau ata mai groasa.
  • Dam tava la cuptor pentru 1 ora la 180°,mai stropim din cand in cand pieptul cu sosul pe care il lasa in tava.
  • Scoatem pieptul din cuptor,il lasam sa se odihneasca 10 minute si abia acum scoatem ata si il feliem.
  • Il servim dupa cum am mai spus ca si aperitiv pe platou,feliat in sandwich-uri sau alaturi de o garnitura.

Pofta buna!