Papanasi fierti cu branza si pesmet

Ingrediente

  • 400 g branza de vaci grasa, bine scursa de zer
  • 160 g gris
  • 15 g zahar pudra
  • zahar vanilat
  • 2 oua
  • coaja de lamaie
  • un praf de sare

Pesmet rumenit

  • 80 g pesmet
  • 5 g zahar tos
  • 20 g unt

Mod de preparare

Amestecam branza cu zaharul si cu sarea, se adauga ouale, zaharul vanilat, coaja rasa de lamaie si grisul. Se face un aluat omogen care se lasa la odihnit 20-30 de minute (ca sa se umfle grisul si sa absoarba umiditatea din branza si oua) sau pana ajungi cu copilul de la gradinita.😉

Cu mana uda se formeaza bilute egale.

Pregatim pesmetul rumenit astfel,topim untul intr-o tigaie si adaugam pesmetul.Amestecam din cand in cand, la foc nu prea mare pentru ca se arde repede. Cand pesmetul s-a rumenit se adauga si zaharul si se amesteca bine. Dupa 2-3 minute se trage de pe foc.

Intre timp punem apa la fiert cu 1-2 lingurite de sare. Apa trebuie sa fiarba cand incepem sa adaugam papanasii unul cate unul. Papanasii se vor duce la fundul oalei si apoi, treptat, cum apa va incepe sa fiarba ei se vor ridica la suprafata si ii mai lasam 4 minute. 

Cu ajutorul unei spumiere se scot papanasii si se pun direct in tigaia cu pesmet fierbinte. Se scutura usor tigaia, astfel incat papanasii cu branza sa se rostogoleasca prin pesmet si sa se imbrace cu el.

Se servesc cu smantana amestecata cu vanilie sau sahar vanilat si cu zahar pudra sau tos.

Pofta buna.