Inghetata de ciocolata

O inghetata absolut delicioasa,cremoasa si foarte ciocolatoasa care nu are nevoie de dezghetare inainte de a o savura.Reteta este preluata de pe savori urbane si este cea mai buna inghetata de ciocolata pe care am mancat-o vreodata.

Ingrediente:

  • 1 ou
  • 2 galbenusuri
  • 100 g zahar
  • 50 g cacao
  • 100 g ciocolata amaruie
  • 100 ml lapte
  • 250 ml smantana pentru frisca

Preparare:

Ciocolata se topeste pe baie de aburi,dupa care se lasa la racit la temperatura camerei.

Intre timp mixam galbenusurile cu oul si zaharul pana obtinem  o spuma densa.Punem vasul pe baie de aburi si amestecam cu un tel pana nu se mai simt cristalele de zahar.Pudra de cacao o dizolvam cu laptele si o turnam in spuma de oua si amestecam energic cu un tel sa nu se formeze cocoloase.

Luam de pe vasul cu aburi si punem ciocolata topita,amestecam si lasam sa se raceasca la temperatura camerei dupa care 2 ore la frigider.

Dupa ce s-a racit amestecul 2 ore in frigider adaugam smantana pentru frisca batuta spuma tare si amestecam cu o spatula.

Punem inghetata in caserola si o dam la frigider pentru 2 ore,amestecand tot la 20 de minute cu o furculita pentru a sparge cristalele de gheata.

Este delicioasa si foarte ciocolatoasa.

Pofta buna!