Inghetata de afine

Ingrediente:

  • 200g afine proaspete sau congelate
  • 200g zahar
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 500 ml smantana de frisca
  • 240 ml lapte
  • 3 galbenusuri
  • un varf de sare

Preparare:

Punem afinele cu 1/2 din zahar si zeama de la lamaie intr-un vas pe foc si amestecam pana acestea se zdrobesc si compozitia prinde o consistenta groasa.

Lasam sa se raceasca putin si dam prin sita amestecul pentru a separa pielita si semintele care au mai ramas.

Galbenusurile le mixam pana devin spuma si adaugam laptele si smantana de frisca batuta bine cu cealalta jumatate de zahar si un varf de sare.

Amestecam cu o paleta,si incorporam si piureul de afine obtinut,incorporam bine si turnam intr-o cutie inchisa ermetic sau o tava de chec.

Dam la congelator pentru 3-4 ore sau peste noapte.

Pentru a nu face cristale de gheata,scoatem inghetata din congelator tot la 30 minute si amestecam cu o furculita prin inghetata.

Nu ne ramane decat sa ne racorim si sa o savuram cu pofta.