Cheesecake in forma de briose. Dietetic, fara zahar

Cat de grozav este sa poti sa faci sport,sa fi la dieta si totusi sa poti papa si tu ceva dulce.Azi iti prezint un cheesecake fara zahar,numai bun pentru a potoli pofta de dulce.Eu am facut doar jumate de portie dar voua va prezint cantitatile pentru 12 buc de cheesecake.

INGREDIENTE (12 mini cheesecake)

Pentru blat: 

  • 170 g biscuți multicereale, 
  • 80-100 ml ulei cocos 

Pentru cremă: 

  • 200 g branza Philadelphia,
  •  2 banane mari,
  •  1 lingură de esență de lamaie, 
  • 3 linguri de zeamă de lămâie, 
  • 1 plic de gelatină, 
  • 70 ml lapte călduț

PREPARARE

Blatul:
Pune biscuiții într-un mărunțitor, mărunțește-i până devin fini ca nisipul, apoi transferă-i într-un bol. Adaugă uleiul de cocos topit puțin câte puțin și amestecă până totul ia forma unui nisip umed. Pune din aceasta compozitie in formele de briose, aplatizează biscuiții cu lingura, degetele sau cu un capac și pune tava la frigider până faci crema.

Crema:
Într-un bol mic pune la hidratat 10 g gelatină în 100 ml. apă. După ce s-a hidratat gelatina (s-a umflat), adaugă peste ea 70 ml. lapte călduț (nu fierbinte) pentru a o dizolva.


Într-un bol mai mare pune crema de brânză, bananele, esența de lămâie, cele 3 linguri de zeamă de lămâie și cu ajutorul unui mixer, amestecă bine-bine toată crema pentru 2-3 minute. Încet, adaugă și laptele cu gelatina în bol, mixând pentru încă 1 minut toată compoziția.

Scoate formele de brioșe de la frigider și toarnă crema peste blatul de biscuiți aproape până sus. 

Bagă cheesecake muffins-urile la frigider pentru 2 ore sau la congelator pentru 1 oră pentru a se întări crema. După ce s-a întărit crema, scoate mini cheesecake-urile de la rece și lasă-le la temperatura camerei măcar 10 minute.