Chec cu morcovi si banane

Ingrediente:

  • 160g faina
  • 45g fulgi de ovaz
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
  • 1 lingurita scortisoara
  • sare
  • 2 banane coapte
  • 1 ou intreg + 1 albus
  • 50g lapte de cocos
  • 1 lingura ulei de cocos
  • 3 morcovi
  • 3 linguri nuci
  • pentru decor amestec de nuci,stafide,curmale 

Se poate adauga 100g zahar brun pentru cei care prefera checul mai dulce.

Preparare:

Intr-un vas adanc amestecam faina cu fulgii de ovaz,bicarbonatul de sodiu,praful de copt,scortisoara si sarea.

Luam un al doilea vas pentru componentele umede si vom pune bananele pasate intr-un pireu,oul intreg si albusul si amestecam bine.Daca doriti un chec dulce atunci amestecati pireul de banane cu cantitatea de zahar dorita.

Adaugam peste banane uleiul de cocos,laptele si morcovii dati pe razatoare.

Incorporam in acest amestec si ingredientele uscate si amestecam pana obtinem o compozitie uniforma.

Adaugam nucile si turnam amestecul intr-o forma de chec tapetata cu hartie de copt sau unsa cu unt.


Deasupra am presarat stafide,alune de padure,fistic,caju si am dat checul in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 45 de minute.

Puteti face testul scobitorii inainte de a scoate checul din cuptor.

Il lasam cateva minute in forma sa se raceasca dupa care il scoatem si il servim la o cana de lapte,cafea.

Copilasii mei l-au papat uns cu gem si lapte.

Optional se poate adauga esenta sau coaja de la portocala sau lamaie.

Se poate decora cu fulgi de cocos sau ciocolata.

Pofta buna!